安全衛生管理室は各受託先での日常業務で遵守すべき事項に対する安全衛生マニュアルの整備とバージョンアップを行います。各受託先にてそれら遵守事項の徹底と遂行の確認と、新たなお客様を得た場合に配属社員に対する導入研修や教育指導も併せて行います。

日々の運営では受託先責任者が中心となり受託先での配属社員に安全・衛生に関する教育をOJTの形やミーティングを通じ行いますが、安全衛生管理室においても、定期的に各受託先を巡回し、衛生基準チェックのみならず、厨房内での作業や各種点検帳票類のチェックなど様々な指導、監督業務を行います。

抜き打ちによる衛生基準チェックを行います。これは弊社オリジナルの衛生基準を設け、約９０項目に亘り安全・衛生に係わる項目についてチェックを行います。
さらには改善指導書に基づき改善終了後、受託責任者は安全衛生管理室に対する改善報告書の提出を義務付けしております。